Неспешное знакомство
Больше внимания.
Больше вкуса.
Le Frut — маленький независимый журнал о фруктах. О знакомых вещах, которые становятся интереснее, если присмотреться.
Что здесь можно найти
Короткие карточки о выборе и хранении, ориентировочный сезонный календарь и простые идеи для кухни. Мы не продаём продукты и не принимаем заказы: это место для любопытства и вдохновения.
Просто — не значит скучно
У яблока бывают десятки оттенков вкуса. Груша меняется за несколько дней на кухонном столе. А щепотка цедры помогает заметить привычный десерт заново. Нам интересно наблюдать за такими маленькими переменами.
О сезонности
Наш календарь ориентирован на умеренный климат Европы. Урожай зависит от региона, сорта и погоды, а время появления фруктов на полке — ещё и от хранения и перевозки. Для цитрусовых и других привозных плодов смотрите страну происхождения на этикетке.
О советах
Это общие кулинарные заметки, а не индивидуальные рекомендации по питанию. Условия хранения зависят от зрелости и состояния плода. Если продукт заплесневел или испортился, не используйте его.
Вернуться в атлас фруктов или выбрать идею для кухни.